Magazinul și ouăle de pui de casă sunt un produs natural. Acestea pot diferi în ceea ce privește dieta, precum și condițiile de detenție ale producătorilor lor, adică puii. Când cumpărați ouă, ar trebui să alegeți doar exemplare proaspete.
De secole, ouăle de pui au făcut parte din dieta umană. Acest produs este foarte bogat în aminoacizi necesari organismului uman, conține multe vitamine precum A, D, B, E, biotină, colină, calciu, fier, magneziu, fosfor, zinc și alte substanțe utile. Ele sunt aproape complet asimilate de corpul uman. Ouăle au o perioadă de valabilitate limitată. Depinde de anumite condiții în care este depozitat oul.
Cum diferă ouăle
Ouăle de depozitare și ouăle de casă diferă în primul rând prin gustul lor. Acest lucru se datorează faptului că un pui de sat are o dietă foarte diferită de cea a unui pui de la o fermă de păsări. Acolo sunt ținuți în cuști și primesc hrană specială, axată pe producția de ouă sau pe construirea masei.
Ouăle diferă prin culoare. La ouăle de pui, pigmentul din coajă, în stratul exterior, determină culoarea. Poate lua nuanțe variind de la alb ca zăpada până la maro închis. Culoarea oului depinde de rasa puiului - este o trăsătură ereditară, cum ar fi culoarea penajului.
De ce puii ouă de diferite culori
Într-o măsură mai mare, culoarea cojii de ou va depinde de rasă. Prin urmare, este posibil să se prevadă ce ouă vor depune puiul în avans. Desigur, acest lucru nu va fi 100% corect, dar în majoritatea cazurilor calculele se dovedesc a fi corecte. Greșelile sunt rare, dar uneori chiar și în cadrul aceleiași rase, straturile pot depune ouă de diferite culori.
Pentru a determina ce ouă va depune un pui, trebuie să vă uitați la lobul urechii. Dacă este albă, găina va depune ouă de culoare deschisă; dacă este roșie, ouăle vor fi maronii. Culoarea maro a ouălor este dată de pigmentul protoporfirină, care, atunci când se formează coaja, este produsă de celulele mucoasei uterului. Și în America de Sud, au fost găsite găini uimitoare - fără coadă, dar cu coarne, adică creșteri cu pene în locul în care coarnele cresc la animale. Aceste găini depun ouă verde albăstrui.
În cinstea tribului indian care a crescut această rasă, rasa a fost numită „Araucana”. În America, la mijlocul secolului trecut, ouăle de pui araucana erau de zece ori mai scumpe decât cele obișnuite. Se credea că au o cantitate redusă de colesterol și că există microelemente mult mai utile decât cele obișnuite. Faptul că, pe lângă culoarea cojii, nu diferă de ouăle simple, s-a dovedit mult mai târziu. Araucanii au fost acum eclozați, depunând atât albastru și verde, cât și ouă roz și galbene.
În parte, culoarea cojii oului poate fi afectată de dieta păsărilor - dacă unii dintre aminoacizii sunt deficienți, intensitatea culorii ouălor slăbește considerabil. În același timp, calitatea nu suferă în niciun fel.
